Zutaten für 1 Portion:
- 50 g Lachs
- 1.5 Stück Knoblauch
- 1.5 Stängel Schnittlauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Knoblauch schälen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie grob hacken.
Zitronenabrieb, geschälten Knoblauch, Schnittlauchröllchen, gehackte Petersilie, Olivenöl und Zitronenabrieb in einen hohen Behälter geben. Die Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. Den Lachs mit dem Pesto beträufeln.